菜谱家常菜做法txt 家乡菜谱家常做法

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本文目录

1. 鲍贝的大全做法有哪些
2. 活扇贝做法
3. 干鲜贝做法

鲍贝的做法有哪些

用料：鲜鲍500克、扇贝400克 、家常西兰花一朵、鲜贝鲜贝番茄酱适量、做法盐适量、大全油适量、红萝卜一个

做法 ：

1.扇贝鲍鱼清洗处理备用，西兰花开水烫一烫备用

2.鲍鱼扇贝起肉油煎到两面微金黄色装碟

3.冷油下锅慢热后将番茄酱小炒，后淋下香煎鲍贝上面摆上红萝卜 、西兰花装饰就可以了

活扇贝做法

1、准备好清蒸扇贝的材料，扇贝，粉丝
 ，盐，鸡精
，料酒 ，葱 ，姜，蒜；

2、把扇贝肉挑出  ，放在碗中 ，加料酒，盐，鸡精，葱，姜腌制15分钟；

3、粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净；

4
、切蒜末 ，锅烧热，放少许油，煸香蒜末 ，取出；

5、把少许粉丝盘放在扇贝壳里
，再放上贝肉 ，撒上葱末和炒好的蒜末；

6
、将锅中的水烧开
，水开后隔水蒸6至8分钟就可以。

干鲜贝做法

配料：干鲜贝50克 ，虾仁100克 ，生菜2克，胡萝卜3克

辅料 ：大葱15克 ，鸡汤100毫升
，料酒30克

调料：精盐1克
，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克 ，花生油250克（实耗30克），制作方法 ：

1 、将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁
，放入碗内 ，加入15克料酒和150毫升清水 ，以没过干贝为度，放入蒸锅
，用旺火蒸烂待用

2、再将炒锅烧热 ，用油滑锅后 ，倒入花生油
，烧至三成热后 ，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散 ，炸至变白
，立即倒入漏勺，控油。

3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后  ，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡 ，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油
，出锅 ，装盘，即可。

关于鲜贝做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。